Книги, хоть они и волшебные создания, пишутся людьми. И в книгах тоже живут люди, и кроме всего прочего, происходящего с ними, они любят вкусно и разнообразно поесть. Как часто мы обрашаем внимание на то, что предпочитают на ужин или на завтрак литературные персонажи? Иногда совсем не замечаем и пропускаем из виду, если это, например, глоток виски, выпитый для того, что бы согреться после ненастной погоды, а иногда...Иногда автор выдумывает для своих героев невероятные кушанья, не заметить которые - просто невозможно.

Вот три из них. За шеф-повара - Милорад Павич и чудная книга - "Ящик для письменных принадлежностей". В одном из отделений ящика для письменных принадлежностей, обитом зеленым шелком, хранится судовой журнал, в котором описано какую пищу ел в своих снах пассажир судна "Исидор", пересекавшего Атлантику.

Cон первый:
"...как только мы вышли из порта Havre, я выпил немного рома, и ром продолжал сохранять во мне ту же форму, которую он имел в небольшой серебряной фляжке. Океан открылся передо мной огромный и необъятный как какое-то новое, только что обретенное отечество. Мне снилось, что я в полном одиночестве обедаю на палубе. Передо мной стояла голубая керамическая
тарелка и лежали желтые нож, вилка и ложка - все это тоже из обожженной глины. В меню значилась устрица с грибами. Готовят это блюдо так. Следует взять одну крупную устрицу St. Jacques, размером не меньше желтка в яичнице-глазунье, сварить ее в кипящем красном вине, куда предварительно следует опустить один грецкий орех в скорлупе, лимон и ложку золы. В отдельную посуду с кипящей водой бросить немного морской соли, лист чая и дольку горького апельсина. Грибы завернуть в полотняную салфетку и некоторое время подержать над паром, следя за тем, чтобы они не намокли. Потом бросить устрицу в сильно разогретое оливковое масло, слегка обжарить и подать вместе с грибами на большом веере из бумаги, которая впитывает масло. Cверху все это украсить бананом. К такому блюду хорошо подать бокал белого вина, которое предварительно одно мгновение побывало во рту женщины..."

Просыпаешься утром в субботу в отличном расположении духа, выспавшись и намереваясь на все сто использовать очередные выходные, встаёшь и бредёшь на кухню. Субботняя лень и расслабленность уже овладели тобой, а кушать всё-таки хочется. И не примитивные бутерброды или яичницу, а что-нибудь вкусненькое, но при этом чтобы не очень долго и не очень сложно готовить.

Могу вас обрадовать - есть один такой рецептик. 20 минут и будет вкусно и сытно.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ



Читать продолжение рецепта с картинками:)

Октябрьским вечером я жду в гости подругу. На горячий чай, который должен непременно отогреть наши немножко приунывшие с приходом осени существа. Раздаётся долгожданный звонок в дверь, я с нетерпением открываю его и вместе с тёплым приветственным поцелуем получаю в подарок маленький пакетик.

Мммм... корица!!! Божественный подарок.

- Запечём яблоки? Ты не возражаешь?

Ну как можно возражать против запечёных яблок с корицей! Я разулыбалась только от одной мысли, что через некоторое время вся квартира будет ароматно пахнуть яблоками и корицей. Всего несколько минут - и простое, но при этом вкуснейшее блюдо раскрасит вечер в тёплые краски, а чудесный аромат создаст необыкновенный уют на кухне.


Печёные яблоки:

Яблоки промойте в холодной воде и, не прорезая насквозь, удалите из них сердцевину и семена.
На противень налейте немного воды, уложите яблоки, в отверстия яблок насыпьте немного сахара,
сбрызните водой. Яблоки запекайте в духовке в течение 15—20 минут.

Печёные яблоки с корицей:

Всё то же самое, что в первом рецепте, только внутрь яблока ещё насыпать корицы, для совершенно волшебного аромата.

Печёные яблоки с начинкой:

Масса для начинки может быть самая разнообразная, всё зависит от вкусовых предпочтений
и допускаемых сочетаний. И на самом деле простор для фантазии тут огромный. Вырезав из яблок сердцевинку,
внутрь можно положить:

- мёд с грецкими орехами
- кусочек шоколада с любыми орешками - фундуком, миндалём, кедровыми орешками)
- сладкую творожную массу
- сгущённое молоко
- мёд с сухофруктами - курагой, черносливом или изюмом
- кусочки банана, сбрызнутые лимонным соком

А ещё можно "облагородить" самое простое печёное яблоко, полив его сверху:

- клюквенным сиропом,
- растопленным шоколадом - белым или тёмным,
- взбитыми сливками,
- сметаной, смешанной с каким-нибудь вареньем,

или просто положив на него шарик мороженого...

Фантазируйте на здоровье :-) Приятного аппетита!

Вот сижу я на работе сонная и невыспавшаяся, и бегут мои мысли к чашечке свежего, горячего, ароматного кофе :-) Вряд ли меня можно назвать кофеманом в полном смысле этого слова, но иной раз очень хочется порадовать себя чем-то вроде кофе с корицей, или кофе по-венски с шоколадом, или расслабляющим кофе по-ирландски...

Вообще, варка кофе это такая маленькая медитация, акт творчества и аромотерапиия одновременно. Поэтому, выбирайте рецепт и творите ;-)

Кофе с корицей



Необходимые ингредиенты (2 порции): Кофе молотый - 2 ст. ложки, сахар - 4 ч. ложки, корица молотая - 1/4 ч. ложки, какао-порошок -1/3 ч. ложки

Способ приготовления: Кофе соедините с корицей и какао, залейте 400 мл кипятка и выдержите 5 минут. Разлейте кофе по чашкам, добавьте сахар и подайте.
сахар и кофе. Сверху выложить сливки. Кофе и сливки не перемешивать.

Под катом еще рецепты

Дальше 16 рецептов блюд Туркменской кухни, всем приятного аппетита:)

Щи – основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия.
Поразительное долголетие, правда? К счастью, капусты в России всегда было в достатке.
Это блюдо воспевало не одно поколение классиков русской литературы, а старинные пословицы и поговорки очень хорошо отражают уважение русского народа к щам. Вот, посмотрите сами:

Щами мир стоит.
Премудрость во щах, вся сила в капусте.
Щи да капуста лихого не попустят.
Без капусты щи не густы.
Щи в котле, каравай на столе.
Где щи, тут и нас ищи.
Капуста не пуста, сама лезет в уста.
Голодному Федоту щи в охоту.
Тех же щей, да побольше влей.
Щей поел - словно шубу надел.
Щи да каша - жизнь наша.

Именно щам посвящён раздел книги Вильяма Похлёбкина - большого знатока, страстного собирателя рецептур и историка кулинарии. Его книги изданы на многих языках мира тиражом около 100 млн. экземпляров, а в 1993 году он получил престижную международную премию Ланге Черетто за публикации в области истории .

Так что сегодня мы с вами вспоминаем рецепты щей.

Технология приготовления всех видов щей одинакова. Для начала отдельно с кореньями и луком отваривают мясо или грибы. Затем в готовый бульон добавляют капусту или ее заменители, например, крапиву или щавель. Если для щей используют кислую капусту, то ее варят отдельно от мясного бульона и соединяют с ним после его готовности. В обоих случаях лишь после разваривания овощной массы до необходимой мягкости добавляют соль и пряную заправку. Сметаной заправляют готовые щи, чаще всего во время их подачи.

Помните в фильме «Сбежавшая невеста», где Джулия Робертс играет невесту, неизменно сбегающую в день свадьбы, есть такой эпизод:

Однажды Айк (Ричард Гир) вдруг обвиняет её в абсолютной потерянности. Мэгги (Робертс) изумлённо спрашивает: Почему это я потерянная? А далее следует такой диалог:
- Ты настолько потерянная, что даже не знаешь, в каком виде ты любишь есть яйца.
- Что ты имеешь в виду?
- Со священником ты любила жареные. С биологом яйца-пашот. Теперь вот: «О, мне только белки. Спасибо!» - Это называется просто менять вкус.
- Нет, это называется не иметь собственного вкуса и мнения.

Потом, когда Мэг решает обрести свой вкус, а с ним и своё мнение – она расставляет перед собой ряд тарелок и устраивает дегустацию блюд из яиц. А в хэппи-энде с гордостью информирует Айка (Гира то есть), что она любит яйца Бенедикт и ненавидит все остальные.

К чему это я всё? К тому, что сегодня на повестке дня у нас омлеты и яичницы :-) Под девизом: быстро, просто, питательно и вкусно. Скорее жмите "Подробнее!"